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dimanche 20 août 2017
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Dernier pressurage 2012

Fin octobre a eu lieu le dernier pressurage de la vendange 2012.

Après plus de trois semaines de macération, la cuve de carignan pour le Barral de Trémoine 2012 (voir aussi l'article sur la récolte de ce carignan) a été pressurée à la cave de Planèzes.

Le vieux pressoir vertical a repris du service. Jean-Marc, le maître de chai de Planèzes, assisté de ces deux aides, Alex et Guillaume, se sont relayés pour réaliser le dernier pressurage de l'année.

Les videos vous montrent les différentes phases du pressurage.

 

Guillaume pénètre dans la cuve pour retirer le marc restant

 

Montage du pressoir.

Le pressoir à l'oeuvre.



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.

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