Cellier Trémoine - Rasiguères

vendredi 20 octobre 2017
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Vins Rouges

Château Planèzes 2015 Latour de France

AOP Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Sélectionné parmi les 40 meilleurs vins du Roussillon pour les 40 ans de l'appellation en 2017.
9.70 €


Château Planèzes 2015 Latour de France

Château Planèzes 2015 Latour de France

Millésime : 2015
Appellation : Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Cépages 50% syrah, 30% grenache noir, 20% carignan
Terroir Coteaux de schistes, sol peu profond, exposition sud-est, altitude 100-150 mètres. Commune de Planèzes
Rendement : 25 hl/ha
Vinification Les trois cépages sont vendangés manuellement et vinifiés séparément. Ils sont issus de sélection intra-parcellaire.

Le carignan, le grenache noir et la syrah sont travaillés de façon traditionnelle, sans foulage, la cuvaison se fait après égrappage.
Pendant la macération qui dure 3 à 4 semaines le maître de chais effectue plusieurs remontages ou délestages pour extraire la couleur et les arômes. Les vins sont assemblés en
décembre. 

Dégustation

Robe rouge profond.
Arômes nez intense de violette, fruits noirs.
En bouchebeaucoup de gras et de volume en bouche avec des tannins fins. Notes de fruits noirs,tapenade, poivre. Belle longueur.
Accord mets vin : sanglier, petit gibier
Garde : 8 à 10 ans

Optimum gustatif : de 2019 à 2022.
T° Dégustation : 16-18°


terroir en AOP Latour de France

photo non contractuelle





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CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Trémoine
66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - Fax. 04 68 29 16 45
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