Cellier Trémoine - Rasiguères

lundi 18 juin 2018
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Vins Rouges

Moura Lympany 2016

AOC Côtes du Roussillon Villages
8.00 €


Moura Lympany 2016

Moura Lympany 2016

Millésime : 2016
Appellation : Côtes du Roussillon villages
Cépage : 40% syrah, 40% grenache noir, 20% carignan
Terroir :  Schistes
Rendement :  30hl/ha
Vinification : Les trois cépages sont vinifiés séparément avec des techniques différentes.
C'est par macération carbonique que le carignan donne sa meilleure expression aromatique. Les raisins sont amenés entiers et non tassés jusqu'à la cuve où ils macèreront pendant deux à trois semaines.
Le grenache noir et la syrah sont travaillés de façon traditionnelle, la cuvaison se fait après égrappage.
Pendant la macération qui peut durer 15 jours, le maître de chais effectue plusieurs remontages pour extraire la couleur et les arômes. Les vins sont assemblés en début d'hiver
Elevage : Pour la Cuvée Moura Lympany, un élevage de douze mois en barrique bordelaise est nécessaire.

 

Dégustation : 

Robe : belle robe rouge profonde
Arômes : nez épicé et poivré avec des notes de fruits rouges mûrs. 
En bouche : bel équilibre, ample avec des notes épicés et une jolie longueur

Accord mets vin : Gibier, viande marinée, fromage.
Garde : 5 à 10 ans suivant conservation.

Optimum gustatif :de  2019 à 2023.
T° Dégustation : 16-18°



La cuvée Moura Lympany est un hommage à la célébre pianiste anglaise qui organisa dans les années 80 un festival dédié à la  musique classique et au vin à Rasiguères. (voir petit  historique)

photo non contractuelle





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CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Trémoine
66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - Fax. 04 68 29 16 45
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